素材
旬の素材

「常に納得できる素材を提供したい」をモットーにしております。
縦に長い日本には、「四季」があります。一年中、日本海の魚が良いとは思いませんし、 一年中、太平洋の魚が良いとも思いません。
冬場に出てくる九州の「新じゃが」や、夏場に出てくる北海道の「新じゃが」など、野菜の採れる時期も、それぞれ違います。
特に近年の気象状況の変化により、食材の“旬”も少しずつ変わってきていると思います。
世の中の動きによっても変わってきます。食品、食材に関する大きなニュースがあればそのものが手に入らなくなったり、高くなったり、安くなったりなど。
お酒にしても、四季があります。
春先から夏場に出てくるフレッシュな生酒や、秋に出てくる「ひやおろし」、冬場の「新酒、しぼりたて」や、その時期限定のお酒など。 それぞれその季節の食材などにはピッタリです。
そして世界に誇れる蒸留酒「本格焼酎」や、日本にしかないブドウ「甲州」で造った国産ワイン。日本を代表するリキュール「梅酒」など。
料理処いなみにご来店のお客様に、日本の「素材」の素晴らしさを、料理や和酒を通じて知って頂けたら幸いです。
ご挨拶
料理処 いなみ 営業時間: 月〜土 11:30〜14:00(L.O.13:30) 
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